L’Oiseau Paradis – Saint Sylvestre

19h15/19h30 : Ouverture des portes20h00 : Début du diner et du pré-show jusqu’à 22h0522h15 : Fin du diner et début du show / Fin du Final pour les 12 coups de minuit0h05 : Soirée dansante3h00 : Fin

DINER DE GALA DU NOUVEL AN, SIGNE GUY SAVOYCATEGORIE SILVERL’amuse-bouche de la Saint Sylvestre

Saint-Jacques, endives, safran***Notre foie-gras aux « épices-vin rouge », agrume ***Homard bleu « carottes-badiane », bouillon de homard infusé aux herbes ***Le filet de veau Wellington façon Rossini ***Le dessert de la St -Sylvestre deM. Pierre Hermé : Ultime

Initiation de goûts, de textures et de températures autour du chocolat et de la vanille

***½ vin rouge« Château Lynch Moussas 2018 »

Pauillac – Grand Cru Classé

½ Champagne« Bollinger Spécial Cuvée »

½ eau minérale

CATEGORIE 1 – GOLD L’amuse-bouche de la Saint Sylvestre

Saint-Jacques, endives, safran***Notre foie-gras aux « épices-vin rouge », agrume ***Homard bleu « carottes-badiane », bouillon de homard infusé aux herbes ***Le filet de veau Wellington façon Rossini***Le dessert de la St -Sylvestre deM. Pierre Hermé : Ultime

Initiation de goûts, de textures et de températures autour du chocolat et de la vanille

***½ vin rouge« Château Haut-Marbuzet 2010»

Saint Estèphe

½ Champagne« Bollinger La Grande Année 2015 »

½ eau minérale

CATEGORIE PLATINIUM

Emplacement Carré orAccueil VIP – Coupe Fil

L’amuse-bouche de la Saint Sylvestre

Saint-Jacques, endives, safran***Notre foie-gras aux « épices-vin rouge », agrume ***Homard bleu « carottes-badiane », bouillon de homard infusé aux herbes ***Soupe Paradis Latin

Soupe de Topinambours à la truffe, brioche feuilletée aux champignons et truffes***

Le filet de veau Wellington façon Rossini ***Le dessert de la St -Sylvestre deM. Pierre Hermé : Ultime

Initiation de goûts, de textures et de températures autour du chocolat et de la vanille ***½ vin rouge« Clos du Marquis 2000»

Saint-Julien

½ Champagne« Bollinger R.D 2008 »

½ eau minérale

*Sélection du Paradis Latin – L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

INFORMATIONS PRATIQUES• Accès handicapés• Arrivée conseillée à partir de 19h30. • Vestiaire obligatoire 2€ par article – plan Vigipirate•

Métro Ligne 7 Jussieu ou Ligne 10 Cardinal Lemoine